Így tárold a friss zöldséget és gyümölcsöt, hogy tovább bírja

A friss áru fele otthon, rossz tárolás miatt megy kárba. Pedig néhány egyszerű szabállyal napokkal megnyújthatod a zöldség és gyümölcs élettartamát. Összeszedtük, mit hova tegyél, és mi az, amit jobb külön tartani.

Hűtőbe vagy szobahőmérsékletre?

A legtöbb levélzöldség, bogyós gyümölcs és gomba a hűtő zöldségrekeszében marad sokáig friss. A déligyümölcsöt, a paradicsomot, a burgonyát és a hagymát viszont ne tedd hűtőbe — szobahőmérsékleten, sötét, szellős helyen tartják meg legjobban az ízüket.

• Hűtőbe: saláta, spenót, sárgarépa, retek, brokkoli, áfonya, cseresznye, gomba.
• Pultra, hűvös helyre: paradicsom, banán, citrusfélék, avokádó, sütőtök, fokhagyma, hagyma, burgonya.
• Csak érés után hűtőbe: őszibarack, körte, kivi, avokádó — előbb hagyd megérni a konyhapulton.

Mi romlik egymástól? Az etilén-szabály

Néhány gyümölcs (alma, banán, körte, paradicsom) etilén gázt bocsát ki, ami felgyorsítja a körülötte lévő áru érését és romlását. Ezeket tartsd külön a levélzöldségtől és a gyorsan puhuló gyümölcstől. Ha viszont gyorsan érlelnél egy kemény avokádót, tedd egy almával együtt papírzacskóba — pár nap és kész.

Mosás: csak fogyasztás előtt

A bogyós gyümölcsöt és a salátát csak közvetlenül fogyasztás előtt mosd meg — a nedvesség a tárolás alatt felgyorsítja a romlást. A leveles zöldséget egy konyharuhába vagy papírtörlőbe csavarva tárold, ez felszívja a felesleges párát.

Gyors tippek a kevesebb kidobott áruért

• A puhább, gyorsabban érő darabokat fogyaszd előbb.
• A megfonnyadt zöldségből leves, a túlérett gyümölcsből turmix vagy befőtt lesz — semmi sem megy kárba.
• Csak annyit végy, amennyit egy hét alatt elfogyasztotok — ebben a heti zöldségdoboz is segít.